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Wie macht man etwas Einzigartiges noch besser? Über diese Frage haben wir lange nachgedacht. Oft wurden wir gefragt, ob wir auf unseren Cabernet Franc Ried Steinberg noch etwas „draufsetzen“ können oder überhaupt wollen. Wir haben das jahrelang verneint, dann sind wir der Frage eher ausgewichen und die letzten Jahre mussten wir etwas darum herumreden.

Als absehbar war, dass der Jahrgang 2019 einer der größten in der Historie unseres Cabernet Franc wird, war für uns klar: Wenn wir mit diesem Jahrgang nicht versuchen, die Grenzen unseres Cabernet Franc auszuloten und noch weiter nach oben zu verschieben, dann machen wir es nie.

Wer unsere Weine kennt, der weiß auch, dass unsere Philosophie von Herkunft, Zeit und Reife all unsere Weine kennzeichnet. Und das sollte für unseren besten Wein ganz besonders gelten. Also war die Basis der bereits ein Jahr im Fass reifende Cabernet Franc Ried Steinberg 2019. Der Jahrgangscharakter ist uns immer wichtig und wir wollten sehen, was wir mit Zeit und Geduld erreichen können. Wir haben ein paar der besten Fässer selektioniert und das ganze dann ein weiteres Jahr in neuen Barriques ausgebaut, die wir uns aus St. Emilion angeschafft haben. Erst danach haben wir entschieden, ob der Wein als Omega abgefüllt wird. Die Zielsetzung war und ist, dass sich der Wein in Sachen Aromatik, Struktur und Komplexität so viel weiter und weit genug weg entwickelt vom Cabernet Franc Ried Steinberg, dass er die lange Reifezeit rechtfertigt und gleichzeitig ein noch höheres Lagerpotenzial mitbringt. Dann bekam der Wein ausreichend Zeit, langsam in der Flasche heranzureifen. Anfang 2025 konnten wir dann sehen, dass der Wein sich langsam zu öffnen beginnt. Daher Omega. Der letzte Buchstabe im griechischen Alphabet. Für uns 6 Jahre nach der Ernte der Endpunkt eines großartigen Jahrgangs.

Ursprünglich als Privatfüllung geplant, hat der Wein im Verlauf seiner Reife selbst unsere eigenen hochgesteckten Erwartungen mehr als nur erfüllt. Daher haben wir uns entschieden, unser möglicherweise bislang größtes Werk mit der Weinwelt und unseren Kunden zu teilen. Es wird auch kommende Jahrgänge dieses besonderen Weines geben. Zeit und Geduld werden uns jedoch jedes Jahr aufs Neue zeigen, ob es der Jahrgang wert ist, als Omega den Weg in die Flasche zu finden.

Auf eine detaillierte Weinbeschreibung verzichten wir an dieser Stelle bewusst. Die Entdeckung des Cabernet Franc Omega, seine aromatische Vielschichtigkeit, seine Komplexität und Tiefe, die sich im Glas nach und nach eröffnet, ist für uns eine der größten Faszinationen, die diesen Wein ausmachen. Er ist unmissverständlich Cabernet Franc, er ist unmissverständlich Zehetbauer und dabei noch so viel mehr.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 20 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Steak, Wildgerichte, Gebratenes, Gerichte mit dunklen Saucen


Ab Weingut ausschließlich erhältlich in 3er Holzkisten. Bei Bestellung bitte im Kommentarfeld angeben, ob der Wein abgeholt wird oder versendet werden soll. Einzelflaschen und für die Gastronomie erhältlich bei unserem Partner Döllerer Weinhaus, der uns diesen Wein für die Gastronomie exklusiv vertreibt.

-Archiv Release 2025-10 Jahre später ist der grandiose Jahrgang 2015 als gereifter Wein aus dem Archiv an der Reihe. Mit diesem Jahrgang kam unser Blaufränkisch Ried Steinberg erstmal als Leithaberg DAC Lagenwein auf den Markt. Und er zeigt sich in bestechender Form: Rote und Dunkle Früchte, Pfeffer und Graphit schieben sich dazwischen. Eine dichte und zugleich straffe Struktur, kompakt und mit viel Spannung am Gaumen, feiner Gerbstoff, anregend zart-bitter und salzig im Abgang.
Ein in sich ruhender, fast zeitloser Blaufränkisch aus einem großartigen Jahr, der seinen Zenit noch weit vor sich hat.

" Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine schwarze Kirschfrucht, ein Hauch von Lakritze, frische Orangenzesten, feines Beerenkonfit. Saftig, elegant, feine Herzkirschfrucht, angenehme Extraktsüße, mineralisch, straff, zarter Schokotouch im Nachhall."
- Peter Moser, Falstaff Rotweinguide 2019

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Schmorgerichte, Rind, Wild und Wildgeflügel, gereifter Hartkäse

Seit 2022 bringen wir jedes Jahr eine Auswahl an Weinen wieder in den Verkauf, von denen wir bewusst ein größeres Kontingent zurückgehalten haben, damit sie unter gleichmäßigen Bedingungen perfekt reifen konnten. Wir garantieren, dass wir in dieser Serie nur Weine freigeben, die sich in einer top Trinkreife befinden, zugänglich sind, aber mit Luft weiter zulegen und immer noch Reserven für ein paar weitere Jahre mitbringen.
Begonnen haben wir dieses Projekt mit dem Jahrgang 2012, um nicht nur das Reifepotenzial unserer Weine zu dokumentieren und über die Jahre bei Verkostungen zeigen zu können, sondern um allen Freunden unserer Weine die uneingeschränkte Möglichkeit zu geben, unsere Gewächse auch gereift genießen zu können. Wir legen dabei Wert darauf, dass unsere gereiften Weine über uns und unsere Partner auch der Gastronomie zur Verfügung stehen, da sie exzellente Speisenbegleiter sind.

Der Blaufränkisch Ried Reckenschink bildet das Gegenstück zum Blaufränkisch Ried Steinberg. Den maßgeblichen Unterschied macht die Lage aus. Wie ein schlankes Filetstück zieht sich dieser Weingarten rund 650 Meter entlang des nördlich auslaufenden Schützner Steins und sitzt auf rund zwei Drittel seiner Länge auf einem massiven Kalksockel. Über 50 Jahre wurzeln die Blaufränkisch-Reben hier bereits und zählen damit zu den ältesten im Weingut. Die behutsame Vinifikation umfasst eine vierwöchige Maischemazeration, den Ausbau in österreichischen 500-Liter-Fässern für zwölf Monate sowie zumindest weitere zwölf Monate Reifezeit in der Flasche. Ein kernig-kompakter Wein mit animierender beerig-kirschiger Frucht, unterlegt von Bitterschokoladenaromen. Am Gaumen forcieren feinkörniges Tannin, Mineralität und liköriger Schmelz sowie viel Frucht die elegante und lebendige Art dieses Weins. Für uns eine prototypische Interpretation eines Lagen-Blaufränkisch, der Kraft und Eleganz auf eine Weise verbindet, wie es nur am Leithaberg möglich ist.

"Kräftiger Farbkern, braucht Luft, dann einladendes Fruchtspiel, Brombeere, Bitterschokolade, dicht und straffe Struktur, fester, feiner Gerbstoff, lang anhaltend, Potenzial."
- Willi Balanjuk, Grand Cru Blaufränkisch, A la Carte Magazin 02/2024

Hauptbodentyp: Leithakalk

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Schmorgerichte, Spareribs, Pasta mit frischen Trüffeln, Risotto mit Kräutern

Hier am Steinberg gelangen die Trauben dank bevorzugter Exposition nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer und dem wärmespeichernden, mineralischen Glimmerschieferboden zu bester Reife. Ideal für diesen einzigartigen Leithaberg DAC Lagenwein. Ausgebaut wird er nach mindestens vier Wochen auf der Maische zwölf Monate in österreichischen 500-Liter-Fässern. Danach folgt eine Ruhezeit von mindestens zwölf Monaten in der Flasche. So entsteht ein kraftvoller und tiefgründiger Wein mit knisternder Mineralität und Aromen von dunklen Beeren, Wacholder sowie erdigen Noten. Saftig ist das Tannin und beeindruckend lang der Nachhall – geradezu wie ein Versprechen für die Zukunft.

"Some earthiness to begin with, but then it turns to dried flowers, raspberries, cinnamon stick and balsamic, with slatey mineral undertones. It’s wonderfully silky on the palate, with very supple and fine tannins, a medium to full body, and a long, delicious and freeing finish. Drink or hold. 94/100"
- Stuart Pigott, JamesSuckling.com 20.09.2023

Tasting Notes Jahrgang 2019:"From the sun-drenched Oslip south/southwest site with heat-retaining mica slate soil comes the 2019 Blaufränkisch Osliper Ried Steinberg, which is aged for 12 months in 500-liter Austrian barrels after a four-week maceration. The wine opnes with a clear, deep, pure and elegant bouquet of red and dark fruits as well as crushed stones and black tea. Silky, fresh and elegant on the palate, this is a full-bodied, dense and textural Blaufränkisch with ripe and intese fruit and a tight, stimulating saline finish. The tannins are firm but ripe and perfectly interwoven with the vital mineral acidity. It's quite an impressive red wine that is, from afar, reminiscent of classical Barolo. 93/100"
- Stephan Reinhardt, RobertParker.com Austria:Can Blaufränkisch make great red wine? 31.07.2023

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Schmorgerichte, Rind, Wild und Wildgeflügel, gereifter Hartkäse

Der wohl bekannteste Wein des Weinguts, der zudem auf eine besondere Geschichte zurückblicken kann. Bereits vor mehr als 35 Jahren pflanzte Stefan Zehetbauer Senior Cabernet Franc am Leithaberg aus. Zu einer Zeit, als diese Sorte in Österreich noch nicht zugelassen war und von den Behörden lediglich als „Versuchsweingarten“ geduldet wurde. Noch immer ist Cabernet Franc hierzulande selten. Denn es braucht die richtige Lage und das Wissen des Winzers, um das Potenzial dieser Sorte zum Strahlen zu bringen. In der Ried Steinberg genießen die Reben die Ausrichtung nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer und die Glimmerschieferböden betonen den mineralischen Charakter des Weins. Der Wein reift nach einer Maischestandzeit von mindestens vier Wochen überwiegend in neuen Barriques, nach zwölf Monaten bekommt er im Edelstahltank noch etwas Zeit zum Ausbalancieren. Vor dem Verkauf erfährt er noch eine ausgedehnte Flaschenreife von mindestens einem, im besten Fall zwei Jahren. Mit ungemein intensiver Würze präsentiert er sich im Duft, erinnert dabei an einen Tannenwald. Ein betont dunkelaromatischer Wein mit dichter Struktur, fest gewobenem Tannin, vibrierender Mineralität und einer animierenden Saftigkeit.

"Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Kräuterwürzig unterlegte Zwetschkenfrucht, Preiselbeeren, Brombeeren, kandierte Orangenzesten. Straff, rote Kirschen, Ribisel, feine Tannine, salziger Touch im Abgang, frisch und anhaftend, gutes Entwicklungspotenzial."
- Peter Moser, Falstaff Rotweinguide 2024

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Steak, Wildgerichte, gebratene Ente, Pasta, Risotti, Quiche

Bei unserem Merlot stand immer schon der Sortencharakter mit seiner wuchtigen und zugleich samtigen Art im Vordergrund. Der warme Jahrgang 2022 akzentuiert diese Eigenschaften noch. Der Merlot Reserve besticht durch Fruchttiefe, Kraft und eine kalkgeprägte Struktur, die ihn immer in der Balance hält. Ausgebaut wird er nach der Vergärung im Edelstahltank mit rund 4 Wochen Maischestandzeit anschließend für 18 Monate im gebrauchten Barrique. Wacholderbeeren und dunkle Schokolade bestimmen das Duftbild. Das Tannin ist mächtig, aber fein und stimmig eingebunden, mit einer harmonischen Textur ausgestattet. Eine schöne Saftigkeit entwickelt sich, mineralische Anklänge bleiben bis in den langen Nachhall. Mit ordentlich Potenzial ausgestattet

"Jugendliche Farbe, einladendes Bukett, Pflaume, Nougat, Bitterschokolade, Kirsche, leicht röstig, gehaltvoll, harmonische Textur, feines Tannin, langer Nachhall, Lebkuchen und Feige im Rückaroma, Potenzial"
- Willi Balanjuk, Grand Cru Internationale Rotweinsorten, A la Carte Magazin 04/2025

Hauptbodentyp: Leithakalk und Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre

Speisenempfehlung: Wildgeflügel, Lamm, Rind, Kartoffelgerichte, Burger, gereifter Hartkäse

Der Blaufränkisch Leithaberg DAC steht als klassischer Vertreter exemplarisch für die Region und die Verbundenheit des Weinguts dazu. Ein perfekter Einstieg, was Gebiet und Rebsorte in unserer Handschrift zu erzählen haben. Eine Melange aus Leithakalk und Glimmerschiefer, die sich frei entfalten darf. Die Basis erfährt dieselbe Sorgfalt in der Weinwerdung wie unsere Lagenweine. Dementsprechend sind auch hier ausgedehnte Maischestandzeit, wenig Bewegung und Eingriffe Pflicht. Bei diesem Wein verbleibt allerdings nach dem biologischen Säureabbau der überwiegende Teil im Stahltank und wird nur dann bewegt, wenn er Luft benötigt. Der Anteil aus gebrauchten Fässern gibt ihm eine festere Struktur.
Frucht und Frische sind der Fokus. Eine klare, fruchtbetonte Aromatik vermittelt schon am Beginn, wohin die Reise geht. Dunkle Beeren, Sauerkirschen und zarte Würze wechseln sich ab, ein Hauch von Graphit und leicht salzige Noten wähnen ihn mal Richtung Schiefer, mal Richtung Kalk. Kühle Eleganz und ein belebender Säurebogen sorgen für Animo und Trinkfluss. Der Gerbstoff hält sich zurück und tritt dafür sehr saftig am Gaumen in Erscheinung.

"jugendliche Farbe, einladendes Fruchtspiel, Heidelbeere, Nougat, Cassis, straffe Struktur, fruchtig-pikantes Tanninfinish, gute Länge "
- Willi Balanjuk, Grand Cru Blaufränkisch, A la Carte im schau Magazin 01/2026


Hauptbodentyp: Leithakalk und Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 8-10 Jahre

Speisenempfehlung: Antipasti, Pasta, Quiches, Burger, Gegrilltes

Der wohl bekannteste Wein des Weinguts, der zudem auf eine besondere Geschichte zurückblicken kann. Bereits vor mehr als 35 Jahren pflanzte Stefan Zehetbauer Senior Cabernet Franc am Leithaberg aus. Zu einer Zeit, als diese Sorte in Österreich noch nicht zugelassen war und von den Behörden lediglich als „Versuchsweingarten“ geduldet wurde. Noch immer ist Cabernet Franc hierzulande selten. Denn es braucht die richtige Lage und das Wissen des Winzers, um das Potenzial dieser Sorte zum Strahlen zu bringen. In der Ried Steinberg genießen die Reben die Ausrichtung nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer und die Glimmerschieferböden betonen den mineralischen Charakter des Weins. Der Wein reift nach einer Maischestandzeit von mindestens vier Wochen überwiegend in neuen Barriques, nach zwölf Monaten bekommt er im Edelstahltank noch etwas Zeit zum Ausbalancieren. Vor dem Verkauf erfährt er noch eine ausgedehnte Flaschenreife von mindestens einem, im besten Fall zwei Jahren. Mit ungemein intensiver Würze präsentiert er sich im Duft, erinnert dabei an einen Tannenwald. Ein betont dunkelaromatischer Wein mit dichter Struktur, fest gewobenem Tannin, vibrierender Mineralität und einer animierenden Saftigkeit.

"Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandaufhellung. Kräuterwürzig unterlegte Zwetschkenfrucht, Preiselbeeren, Brombeeren, kandierte Orangenzesten. Straff, rote Kirschen, Ribisel, feine Tannine, salziger Touch im Abgang, frisch und anhaftend, gutes Entwicklungspotenzial."
- Peter Moser, Falstaff Rotweinguide 2024

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Steak, Wildgerichte, gebratene Ente, Pasta, Risotti, Quiche