Gereifte Weine

-Perfekt gereift-10 Jahre später ist nun der grandiose Jahrgang 2015 als gereifter Re-Release an der Reihe. Mit diesem Jahrgang kam unser Blaufränkisch Ried Steinberg erstmal als Leithaberg DAC Lagenwein auf den Markt. Und er zeigt sich in bestechender Form: Rote und Dunkle Früchte, Pfeffer und Graphit schieben sich dazwischen. Eine dichte und zugleich straffe Struktur, kompakt und mit viel Spannung am Gaumen, feiner Gerbstoff, anregend zart-bitter und salzig im Abgang.
Ein in sich ruhender, fast zeitloser Blaufränkisch aus einem großartigen Jahr, der seinen Zenit noch weit vor sich hat.

" Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine schwarze Kirschfrucht, ein Hauch von Lakritze, frische Orangenzesten, feines Beerenkonfit. Saftig, elegant, feine Herzkirschfrucht, angenehme Extraktsüße, mineralisch, straff, zarter Schokotouch im Nachhall."
- Peter Moser, Falstaff Rotweinguide 2019

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Schmorgerichte, Rind, Wild und Wildgeflügel, gereifter Hartkäse

Seit 2022 bringen wir jedes Jahr eine Auswahl an Weinen wieder in den Verkauf, von denen wir bewusst ein größeres Kontingent zurückgehalten haben, damit sie unter gleichmäßigen Bedingungen perfekt reifen konnten. Wir garantieren, dass wir in dieser Serie nur Weine freigeben, die sich in einer top Trinkreife befinden, zugänglich sind, aber mit Luft weiter zulegen und immer noch Reserven für ein paar weitere Jahre mitbringen.
Begonnen haben wir dieses Projekt mit dem Jahrgang 2012, um nicht nur das Reifepotenzial unserer Weine zu dokumentieren und über die Jahre bei Verkostungen zeigen zu können, sondern um allen Freunden unserer Weine die uneingeschränkte Möglichkeit zu geben, unsere Gewächse auch gereift genießen zu können. Wir legen dabei Wert darauf, dass unsere gereiften Weine über uns und unsere Partner auch der Gastronomie zur Verfügung stehen, da sie exzellente Speisenbegleiter sind.

-Perfekt gereift-10 Jahre später ist nun der grandiose Jahrgang 2015 als gereifter Re-Release an der Reihe. Mit diesem Jahrgang kam unser Chardonnay Ried Steinberg erstmal als Leithaberg DAC Lagenwein auf den Markt. Ausgebaut wurde er in 500 Liter Fässern aus Österreich, die damals noch überwiegend neu waren. Heute präsentiert sich dieser ausbalancierte Jahrgang immer noch jugendlich. Das Holz wunderbar eingebunden, schön entwickelte Gelbfruchtigkeit, komplex und druckvoll, dabei aber immer saftig, am Gaumen wieder sehr engmaschig und ein vibrierendes, lebendiges Finish mit einer präzisen Mineralik, die den Steinberg unverkennbar widerspiegelt.

" Helle Farbe, intensive Nase, Limette, nussige Würze, Mandeln, gut eingebundene Röstaromen, kräftiger Wein, druckvoll, dicht und fruchtig-pikantes Finish, langer Nachhall"
- Willi Balanjuk, A la Carte Wein-Guide Österreich 2019

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Fisch und Meeresfrüchte, Gerichte mit hellen Saucen, Kalb

Seit 2022 bringen wir jedes Jahr eine Auswahl an Weinen wieder in den Verkauf, von denen wir bewusst ein größeres Kontingent zurückgehalten haben, damit sie unter gleichmäßigen Bedingungen perfekt reifen konnten. Wir garantieren, dass wir in dieser Serie nur Weine freigeben, die sich in einer top Trinkreife befinden, zugänglich sind, aber mit Luft weiter zulegen und immer noch Reserven für ein paar weitere Jahre mitbringen.
Begonnen haben wir dieses Projekt mit dem Jahrgang 2012, um nicht nur das Reifepotenzial unserer Weine zu dokumentieren und über die Jahre bei Verkostungen zeigen zu können, sondern um allen Freunden unserer Weine die uneingeschränkte Möglichkeit zu geben, unsere Gewächse auch gereift genießen zu können. Wir legen dabei Wert darauf, dass unsere gereiften Weine über uns und unsere Partner auch der Gastronomie zur Verfügung stehen, da sie exzellente Speisenbegleiter sind.

-Perfekt gereift-Seit 2022 bringen wir jedes Jahr eine Auswahl an Weinen wieder in den Verkauf, von denen wir bewusst ein größeres Kontingent zurückgehalten haben, damit sie unter gleichmäßigen Bedingungen perfekt reifen konnten. Wir garantieren, dass wir in dieser Serie nur Weine freigeben, die sich in einer top Trinkreife befinden, zugänglich sind, aber mit Luft weiter zulegen und immer noch Reserven für ein paar weitere Jahre mitbringen.

Begonnen haben wir dieses Projekt mit dem Jahrgang 2012, um nicht nur das Reifepotenzial unserer Weine zu dokumentieren und über die Jahre bei Verkostungen zeigen zu können, sondern um allen Freunden unserer Weine die uneingeschränkte Möglichkeit zu geben, unsere Gewächse auch gereift genießen zu können. Wir legen dabei Wert darauf, dass unsere gereiften Weine über uns und unsere Partner auch der Gastronomie zur Verfügung stehen, da sie exzellente Speisenbegleiter sind.

Mit dem Jahrgang 2013 gibt es nun den ersten Weißwein der Serie. Damals stellte der Pinot Blanc Leithaberg DAC noch die Spitze im Weißweinsortiment. Die Trauben der Ried Satz und der Spätfüllung wanderten zu der Zeit noch komplett in diesen Wein und auch der Chardonnay Ried Steinberg wurde erstmalig erst mit Jahrgang 2014 als Lagenwein gefüllt.

Der Wein war immer "mehr" als ein Gebietswein. In einem Mix aus Stahltank und gebrauchten Barriques knapp 10 Monate auf der Feinhefe mit wenig Bewegungen bis in die Flasche ausgebaut, bekam der Wein seinen Charakter und seine Langlebigkeit. Ein zeitloser wirkender Weißburgunder, dessen Alter auch in Zukunft nur am Etikett erkennbar sein wird.

" Jugendliche Farbe, einladendes Fruchtspiel, kandierte Orange, gelber Pfirsich, Karamell, exotische Noten, körperreich, balancierte Textur, lebendiger Trinkfluss, fruchtiger Schmelz im Abgang, langer Nachhall, wunderbar gereifter Wein, am Punkt!"
- Willi Balanjuk, A la Carte Wein-Guide Österreich 2024

Hauptbodentypen: Leithakalk und Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Muscheln, Krustentiere, Fisch