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Hier am Steinberg gelangen die Trauben dank bevorzugter Exposition nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer und dem wärmespeichernden, mineralischen Glimmerschieferboden zu bester Reife. Ideal für diesen einzigartigen Leithaberg DAC Lagenwein. Ausgebaut wird er nach mindestens vier Wochen auf der Maische zwölf Monate in österreichischen 500-Liter-Fässern. Danach folgt eine Ruhezeit von bis zu zwölf Monaten in der Flasche. So entsteht ein kraftvoller und tiefgründiger Wein mit knisternder Mineralität und Aromen von dunklen Beeren, Wacholder sowie erdigen Noten. Saftig ist das Tannin und beeindruckend lang der Nachhall – geradezu wie ein Versprechen für die Zukunft. Gemeinsam mit dem Ried Reckenschink bildet dieser Blaufränkisch die Doppelspitze der großen herkunftsbezogenen Prestige-Rotweine des Weinguts.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: bis zu 15 Jahre

Speisenempfehlung: Schmorgerichte, Rind, Wild und Wildgeflügel, gereifter Hartkäse

Der Blaufränkisch Ried Reckenschink Leithaberg DAC führt gemeinsam mit dem Blaufränkisch Ried Steinberg Leithaberg DAC die Hierarchie im Rotweinsortiment an und unterscheidet sich unter anderem durch die kalkgeprägten Böden der Ried Reckenschink. Wie ein schlankes Filetstück zieht sich dieser Weingarten rund 650 Meter entlang des nördlich auslaufenden Schützner Steins. Über 50 Jahre wurzeln die Blaufränkisch-Reben hier bereits und zählen damit zu den ältesten im Weingut. Die behutsame Vinifikation umfasst eine vierwöchige Maischemazeration, den Ausbau in österreichischen 500-Liter-Fässern für zwölf Monate sowie weitere zwölf Monate Reifezeit in der Flasche. Ein kernig-kompakter Wein mit animierender beerig-kirschiger Frucht, unterlegt von Bitterschokoladenaromen. Am Gaumen forcieren feinkörniges Tannin, Mineralität und liköriger Schmelz sowie viel Frucht die elegante und lebendige Art dieses Weins

Hauptbodentyp: Leithakalk

Lagerfähigkeit: bis zu 15 Jahre

Speisenempfehlung: Schmorgerichte, Spareribs, Pasta mit frischen Trüffeln, Risotto mit Kräutern

Einer der beliebten Flaggschiffweine des Weinguts, der auf eine besondere Geschichte zurückblicken kann. Bereits vor mehr als 30 Jahren pflanzte Stefan Zehetbauer Senior Cabernet Franc am Leithagebirge aus. Zu einer Zeit, als diese Sorte in Österreich noch nicht zugelassen war und von den Behörden lediglich als „Versuchsweingarten“ geduldet wurde. Noch immer ist Cabernet Franc hierzulande selten. Denn es braucht die richtige Lage und das Wissen des Winzers, um das Potenzial dieser Sorte zum Strahlen zu bringen. In der Ried Steinberg genießen die Reben die Ausrichtung nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer und die Glimmerschieferböden betonen den mineralischen Charakter des Weins. Der Wein reift nach einer Maischestandzeit von mindestens vier Wochen überwiegend in neuen Barriques, nach zwölf Monaten bekommt er im Edelstahltank noch etwas Zeit zum Ausbalancieren. Vor dem Verkauf erfährt er noch eine ausgedehnte Flaschenreife von bis zu zwölf Monaten. Mit ungemein intensiver Würze präsentiert er sich im Duft, erinnert dabei an einen Tannenwald. Ein betont dunkelaromatischer Wein mit dichter Struktur, fest gewobenem Tannin, vibrierender Mineralität und einer animierenden Saftigkeit.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre

Speisenempfehlung: Steak, Wildgerichte, gebratene Ente, Pasta, Risotti, Quiche

Stefan Zehetbauer ist dafür bekannt, die typische Charakteristik einer Rebsorte und ihr Potenzial so authentisch wie möglich mit dem Geschmack der Herkunft zu verbinden. Ein Anspruch, der sich auch im Chardonnay Steinberg als weißen Flaggschiffwein bestens widerspiegelt. Die Trauben dafür kommen von einem besonderen „Filetstück“ am Steinberg. Hier stehen die Reben auf mineralischem Glimmerschieferboden mit dichter Humusschicht und genießen die vorherrschenden Biotop-ähnlichen Bedingungen. Der Wein reift nach spontaner Vergärung im Edelstahltank 15 Monate auf der Feinhefe, wovon er zwölf Monate in dezent getoasteten Holzfässern aus heimischer Produktion verbringt. Im Wein bestätigen sich das erstklassige Terroir des Steinbergs und das Gespür des Winzers, dieses in die Flasche zu bringen. Im Duft animieren Zitusfrüchte, florale Noten und stimmige Karamellanklänge. Der elegante, vitale Körper ist von einer feinen Würze und Aromen exotischer Früchte durchdrungen, die feinmineralische Säure sorgt für bestes Animo. Schon in seiner Jugend verheißt der Chardonnay Steinberg großen Genuss und verspricht zudem extensives Reifepotenzial.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre

Speisenempfehlung: Fisch und Meeresfrüchte, Gerichte mit Pilzen, Kalb

Ein ausdrucksstarker und puristischer Lagenwein vom Leithaberg. Die Ried Satz befindet sich am Fuß der Nordwestseite des Schützner Steins. Der Boden ist von Leithakalk geprägt, mit einer sandigen und leicht lehmigen Auflage. Nach der Spontanvergärung im Edelstahltank reift der Wein für zwölf Monate auf der Hefe – in dezent getoasteten Holzfässern aus heimischer Produktion. Den Wein charakterisiert ein vielschichtiges Bukett nach Grapefruit, zarter Kräuterwürze und floralen Noten. Ebenso eine freigliedrige Säure und straffe Struktur, durchdrungen von eleganter Steinobstfrucht, Mandelaroma und salzigen Noten. Der Wein zeigt bereits in der Jugend viel und suggeriert zugleich das große Entwicklungspotenzial, das noch in ihm schlummert. Mit seinem Kalk-Terroir bildet er das kongeniale Gegenstück zum Chardonnay Ried Steinberg Leithaberg DAC mit Schiefer-Terroir.

Hauptbodentyp: Leithakalk

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre

Speisenempfehlung: Krustentiere, Fisch, Kalbfleisch, klassische Wiener Küche, Gebackenes

Dieser Blaufränkisch bringt die Philosophie des Weinguts auf den Punkt und steht für dessen Verbundenheit mit dem Gebiet. Seine besondere, straffe Charakteristik verleihen ihm die vorherrschenden Kalkböden der Ried Reckenschink. Ein kleiner Traubenanteil vom Steinberg bringt zusätzliche Würze mit in den Wein. Nach einer ausgedehnten Maischestandzeit von drei bis vier Wochen reift der Wein zwölf Monate in gebrauchten österreichischen Barriques sowie 500-Liter-Fässern, wo sich seine vielschichtigen Aromen und sein mineralisches Spiel entfalten. Ein athletisch gebauter Wein, dessen Tannin bestens eingebunden ist. Noten von Brombeeren und Bitterschokolade gefallen am Gaumen, im Ausklang sorgt eine zarte Pikanz für einen frechen Kontrapunkt. Ein fruchtfokussierter Wein, wie man ihn sich vom Leithaberg erwartet.

Hauptbodentyp: Leithakalk und Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 10-15 Jahre

Pastagerichte, Lammgerichte, Gegrilltes, Burger

Unser Klassiker bekommt einen neuen Namen, an seinen Qualitäten ändert sich nichts. Der Mönchsacker bekommt nun Unterstützung aus unseren anderen Blaufränkischweingärten rund um den Schützner Stein. Mit der Großlage Sonnenberg gliedert sich dieser Blaufränkisch nun perfekt in unsere Herkunftspyramide ein. Ausgebaut im Stahltank und teilweise in gebrauchten Fässern, verführt der Sonnenberg mit kirschigen und zart tabakigen Noten, einer eleganten, feinnervigen Stilistik, schön eingebundenem Tannin und tollem Trinkfluss.

Lagerfähigkeit: rund 6 Jahre

Speisenempfehlung: Antipasti, Nudelgerichte, Gebackenes

Der kalkreiche Boden des Weingartens beim Hölzlstein verleiht dem Wein eine kühle, feinnervige Note, gibt ihm etwas Dynamisches. Nach der spontanen Vergärung im Edelstahltank folgt ein zwölfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe ebenfalls im Edelstahltank. Unverkennbar ist der charmante Rosenduft, dazu kommen Aromen von Lychee und etwas Myrrhe. Straff, kompakt und ungemein mineralisch präsentiert er sich am Gaumen, ein langer Nachhall komplettiert dieses besondere Weinerlebnis.

Lagerfähigkeit: rund 10 Jahre

Speisenempfehlung: asiatische Gerichte, gebratene Entenleber, Käse

Das Zusammenspiel der einzelnen Sorten und verschiedenen Bodentypen fasst die, für unser Gebiet definierte, Großlage Sonnenberg perfekt zusammen. Der Rosé wurde aus reinem Saftabzug von ausgereiftem Traubenmaterial gewonnen. Rund 45% Blaufränkisch treffen auf 40% Merlot und 15% Cabernet Franc. Die Vergärung erfolgt spontan im Stahltank, danach verbleibt der Rosé noch für einige Wochen auf der Hefe. Das Aroma zeigt eine schöne Kräuterwürze, einen Hauch von Limette, mit leicht mineralischem Touch. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und ungemein straff, der stimmige Säurebogen sorgt für einen tollen Trinkfluss, feine Birnen im Abgang und dezent salziger Nachhall.

Hauptbodentyp: Leithakalk und Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 6 Jahre

Speisenempfehlung: Sushi, Meeresfrüchte

-10 Jahre danach- Ab 2022 gibt es mit der Serie „10 Jahre danach“ jedes Jahr eine Auswahl an Weinen, die bei uns im Weingut unter gleichmäßigen Bedingungen perfekt reifen konnten. Wir garantieren, dass wir in dieser Serie nur Weine freigeben, die sich in einer top Trinkreife befinden und in keinem Fall bereits am absteigenden Ast sind.

Nach einem Mini-Kontingent des 2011ers macht der Blaufränkisch Ried Steinberg 2012 (damals noch als Steinberg Reserve betitelt) den Anfang dieser Serie. Nach dem Öffnen ist der Wein sofort präsent. Puristischer Ausdruck der Lage, viel schwarzer Pfeffer, Graphit und Feuerstein. Das immer noch kräftige Gerbstoff-Gerüst, des damals noch in mehrheitlich neuen Barriques ausgebauten Weines, lässt ihn dabei fast noch jugendlich wirken. Nach und nach legt er im Glas seine Schichten frei. Dies macht ihn zu einem Speisenbegleiter par excellence.

Ein Rückblick auf einen der heißesten Jahrgänge der letzten Dekade, der zeigt, dass der Blaufränkisch in unserem Gebiet und auch besonders in der Ried Steinberg selbst in solchen Jahrgängen engmaschig bleibt und sich eine frische Struktur bewahrt.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: bis zu 15 Jahre

Speisenempfehlung: Schmorgerichte, Rind, Wild & Wildgeflügel, gereifter Hartkäse

Einer der beliebten Flaggschiffweine des Weinguts, der auf eine besondere Geschichte zurückblicken kann. Bereits vor mehr als 30 Jahren pflanzte Stefan Zehetbauer Senior Cabernet Franc am Leithagebirge aus. Zu einer Zeit, als diese Sorte in Österreich noch nicht zugelassen war und von den Behörden lediglich als „Versuchsweingarten“ geduldet wurde. Noch immer ist Cabernet Franc hierzulande selten. Denn es braucht die richtige Lage und das Wissen des Winzers, um das Potenzial dieser Sorte zum Strahlen zu bringen. In der Ried Steinberg genießen die Reben die Ausrichtung nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer und die Glimmerschieferböden betonen den mineralischen Charakter des Weins. Der Wein reift nach einer Maischestandzeit von mindestens vier Wochen überwiegend in neuen Barriques, nach zwölf Monaten bekommt er im Edelstahltank noch etwas Zeit zum Ausbalancieren. Vor dem Verkauf erfährt er noch eine ausgedehnte Flaschenreife von bis zu zwölf Monaten. Mit ungemein intensiver Würze präsentiert er sich im Duft, erinnert dabei an einen Tannenwald. Ein betont dunkelaromatischer Wein mit dichter Struktur, fest gewobenem Tannin, vibrierender Mineralität und einer animierenden Saftigkeit.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre

Speisenempfehlung: Steak, Wildgerichte, gebratene Ente, Pasta, Risotti, Quiche

Das perfekte Paket für Liebhaber unseres Aushängeschildes: 12x0,75L plus eine Magnumflasche mit 1,5L oben drauf. Beides aus dem Jahrgang 2018. Ein imposanter Jahrgang, der sich nahtlos mit unseren Besten messen kann. Seinen Vorschusslorbeeren und seinem Ruf wird er mehr als gerecht.

Stefan Zehetbauer ist dafür bekannt, die typische Charakteristik einer Rebsorte und ihr Potenzial so authentisch wie möglich mit dem Geschmack der Herkunft zu verbinden. Ein Anspruch, der sich auch im Chardonnay Steinberg als weißen Flaggschiffwein bestens widerspiegelt. Die Trauben dafür kommen von einem besonderen „Filetstück“ am Steinberg. Hier stehen die Reben auf mineralischem Glimmerschieferboden mit dichter Humusschicht und genießen die vorherrschenden Biotop-ähnlichen Bedingungen. Der Wein reift nach spontaner Vergärung im Edelstahltank 15 Monate auf der Feinhefe, wovon er zwölf Monate in dezent getoasteten Holzfässern aus heimischer Produktion verbringt. Im Wein bestätigen sich das erstklassige Terroir des Steinbergs und das Gespür des Winzers, dieses in die Flasche zu bringen. Im Duft animieren Zitusfrüchte, florale Noten und stimmige Karamellanklänge. Der elegante, vitale Körper ist von einer feinen Würze und Aromen exotischer Früchte durchdrungen, die feinmineralische Säure sorgt für bestes Animo. Schon in seiner Jugend verheißt der Chardonnay Steinberg großen Genuss und verspricht zudem extensives Reifepotenzial.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre

Speisenempfehlung: Fisch und Meeresfrüchte, Gerichte mit Pilzen, Kalb

Der Jahrgang bringt alles mit, was man sich von einem der besten Leithaberg DAC Lagen-Chardonnays erwarten darf. Würze, Cremigkeit, lebendiger Charakter, kompakter Kern und ein langer, mineralischer Abgang. Er macht uns bereits jetzt große Freude und wir sind gespannt, wie weit seine Entwicklung noch geht.

Alle unsere aktuellen Rotweine in einem kompakten Kennenlern-Genusspaket. Lernen Sie unsere Handschrift und die der Region in allen Spielarten kennen:

1x Blaufränkisch Sonnenberg 2020 - 90/100 Falstaff
1x Merlot Ried Sinner 2017 - 92/100 Falstaff
1x Blaufränkisch Leithaberg DAC 2018 - 92/100 Falstaff
1x Cabernet Franc Ried Steinberg 2018 - 95+/100 A La Carte
1x Blaufränkisch Ried Reckenschink Leithaberg DAC 2019 - 95/100 A La Carte
1x Blaufränkisch Ried Steinberg Leithaberg DAC 2019 - 94/100 Falstaff