Alle Weine

Das perfekte Paket für Liebhaber unseres Aushängeschildes: 12x0,75L plus eine Magnumflasche mit 1,5L oben drauf. Beides aus dem neuen Jahrgang 2017. Ein imposanter Jahrgang, der sich nahtlos mit unseren Besten messen kann. Seinen Vorschusslorbeeren und seinem Ruf wird er mehr als gerecht.

Eines der Aushängeschilder des Weinguts. In Österreich selten angebaut, haben die ersten Reben vor über 30 Jahren ihre Heimat am hochmineralischen Glimmerschiefer der Top-Lage Steinberg gefunden. Jahr für Jahr findet der ausschließlich reinsortig ausgebaute Cabernet Franc national und international bei Kunden wie Kritikern großen Anklang. Nach einer Maischestandzeit von zumindest vier Wochen, wird der Wein überwiegend in neuen Barriques ausgebaut, nach zwölf Monaten bekommt er im Edelstahltank noch etwas Zeit zum Ausbalancieren. Vor dem Verkauf erfährt er noch eine ausgedehnte Flaschenreife von bis zu zwölf Monaten. Mit ungemein intensiver Würze präsentiert er sich im Duft, erinnert dabei an einen Tannenwald. Ein betont dunkelaromatischer Wein mit dichter Struktur, fest gewobenem Tannin und einer animierenden Saftigkeit.

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre

Speisenempfehlung: Steak, Wildgerichte, gebratene Ente & Gans

Eines der Aushängeschilder des Weinguts. In Österreich selten angebaut, haben die ersten Reben vor über 30 Jahren ihre Heimat am hochmineralischen Glimmerschiefer der Top-Lage Steinberg gefunden. Jahr für Jahr findet der ausschließlich reinsortig ausgebaute Cabernet Franc national und international bei Kunden wie Kritikern großen Anklang. Nach einer Maischestandzeit von zumindest vier Wochen, wird der Wein überwiegend in neuen Barriques ausgebaut, nach zwölf Monaten bekommt er im Edelstahltank noch etwas Zeit zum Ausbalancieren. Vor dem Verkauf erfährt er noch eine ausgedehnte Flaschenreife von bis zu zwölf Monaten. Mit ungemein intensiver Würze präsentiert er sich im Duft, erinnert dabei an einen Tannenwald. Ein betont dunkelaromatischer Wein mit dichter Struktur, fest gewobenem Tannin und einer animierenden Saftigkeit.

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre

Speisenempfehlung: Steak, Wildgerichte, gebratene Ente & Gans

Alle unsere aktuellen Weißweine plus eine Flasche gereifter Pinot Blanc Leithaberg in einem kompakten Kennenlern-Genusspaket. Lernen Sie unsere Handschrift und die der Region in allen Spielarten kennen:

1x Welschriesling 2019
1x Gewürztraminer Ried Hölzlstein 2018 - 92/100 A La Carte
1x Pinot Blanc Leithaberg DAC 2017 - 92/100 A La Carte
1x Pinot Blanc Leithaberg DAC 2013 - 92/100 A La Carte
1x Pinot Blanc Ried Satz Leithaberg DAC 2018
1x Chardonnay Ried Steinberg Leithaberg DAC 2017 - 93/100 A La Carte

Alle unsere aktuellen Rotweine plus eine Flasche gereifter Blaufränkisch Ried Steinberg in einem kompakten Kennenlern-Genusspaket. Lernen Sie unsere Handschrift und die der Region in allen Spielarten kennen:

1x Blaufränkisch Ried Mönchsacker 2017 - 91/100 A La Carte
1x Merlot Ried Sinner 2016 - 91/100 Falstaff
1x Blaufränkisch Leithaberg DAC 2016 - 92/100 A La Carte
1x Cabernet Franc Ried Steinberg 2017 - 94/100 A La Carte
1x Blaufränkisch Ried Steinberg Leithaberg DAC 2015 - 94 A La Carte
1x Blaufränkisch Ried Steinberg 2013 - 17,5/20 Gault & Millau

Die ideale Exposition nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer und der Wärme speichernde, mineralische Schieferboden lassen die Trauben am Steinberg zu bester Reife gelangen. Ideal um hier einen einzigartigen Leithaberg DAC Lagenwein entstehen zu lassen. Ausgebaut wird der Flaggschiffwein des Weinguts nach mindestens vier Wochen auf der Maische zwölf Monate in österreichischen und französischen Barriques. Danach folgt eine Ruhezeit von bis zu zwölf Monaten in der Flasche. So entsteht ein kraftvoller und tiefgründiger Wein mit knisternder Mineralität, saftiger Anmutung und Aromen von dunklen Beeren, Wacholder sowie erdigen Noten. Kernig ist das Tannin und beeindruckend lang der Nachhall – fast wie ein Versprechen für die Zukunft.

Lagerfähigkeit: bis 2030

Speisenempfehlung: Innereien, Schmorgerichte, Rind

Der beste Weißwein des Hauses, aus der Riede Steinberg. Der mineralische Glimmerschiefer liefert die ideale Grundlage für unseren Leithaberg DAC Lagenwein. Nach spontaner Vergärung im Edelstahltank reift der Wein 15 Monate auf der Feinhefe, wovon er zwölf Monate in dezent getoasteten Barriquefässern aus heimischer Produktion verbrachte. Der Wein lohnt dies mit animierendem Duft nach Quitte und Zitusaromen, floralen Noten und stimmigen Karamellanklängen. Sein eleganter Körper ist von einer feinen Würze und Aromen exotischer Früchte durchdrungen, die feinmineralische Säure sorgt für bestes Animo. Schon in seiner Jugend verheißt der Chardonnay Steinberg großen Genuss und verspricht zudem viel Potenzial.

Lagerfähigkeit: bis 2030

Speisenempfehlung: Fisch und Meeresfrüchte, Gerichte mit Pilzsaucen, Kalb

Ausdrucksstarker und puristischer Leithaberg Lagenwein aus der Riede Satz. Der Satz schmiegt sich am Fuß der Nordwestseite des Schützner Steins entlang und ist vom Leithakalk geprägt, mit einer sandigen und leicht lehmigen Auflage. Nach spontaner Vergärung im Edelstahltank reift der Wein für zwölf Monate auf eigener Hefe in dezent getoasteten Barriquefässern aus heimischer Produktion. Der Wein besticht durch ein vielschichtiges Bukett nach Grapefruit, zarter Kräuterwürze und floralen Noten. Saftig und mit straffer Struktur betritt er den Gaumen, feine Steinobstfrucht, balancierte Säure, sehr präzise bis ins kraftvolle Finish, wo er mit salzigen Noten und Mandelaroma im Nachhall sehr lange haften bleibt. Der Wein zeigt bereits viel, gleichzeitig merkt man ihm an, welches Entwicklungspotenzial noch in ihm schlummert.


Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre

Speisenempfehlung: Krustentiere, Saltimbocca, Gebackener Kalbskopf

Der am Reckenschink vorherrschende Leithakalk verleiht diesem Wein seine besondere, straffe Charakteristik. Ein kleinerer Anteil vom Steinberg sorgt für eine deutliche Würze. Nach einer ausgedehnten Maischestandzeit von drei bis vier Wochen, reift er Zwölf Monate in gebrauchten österreichischen und französischen Barriques, während sich seine vielschichtigen Aromen und sein mineralisches Spiel zu entfalten beginnen. Ein athletisch gebauter Wein, dessen reifes Tannin bestens eingebunden ist. Noten von Brombeeren und Bitterschokolade gefallen am Gaumen, im Ausklang sorgt eine zarte Pikanz für einen frechen Kontrapunkt. Ein fruchtfokussierter Wein, wie man ihn sich vom Leithaberg erwartet.

Lagerfähigkeit: bis 2026

Speisenempfehlung: Pastagerichte, Lammgerichte, Geschmortes

Hier stehen die Reben in mehreren Lagen rund um den Schützner Stein. Vorrangig auf Kalk gewachsen, ergänzt ein Anteil von Schieferböden den Wein, wodurch er eine straffe und schlanke Stilistik erhält. Den Duft kennzeichnen eine kräutrige Würze und zitronige Anklänge. Am Gaumen öffnet sich eine deutliche Mineralität, welche von reizvollen salzigen Noten umspielt wird. Die lange Reife auf der Feinhefe forcieren zusätzlich die Finesse dieses Weins.

Lagerfähigkeit: bis 2027

Speisenempfehlung: Muscheln, Meeresfrüchte, Fisch

Nicht mehr auf Lager! -Exklusiv erhältlich bei Döllerer Weinhandelshaus!- Die Basis dieses Weines bilden die Kalk- und Schieferlagen am und rund um den Schützner Stein. Die Spätfüllung zeichnet sich durch 8 Monate längere Reifung auf der Feinhefe und anschließend ein zusätzliches Jahr Ruhe in der Flasche aus. Vorrangig im Stahltank ausgebaut, ergänzt um einen kleinen Anteil aus Barriques. Würzig in der Nase, Wiesenkräuter, reife Birne und Quitte. Am Gaumen frisch und straff, harmonisch und strukturiert, salziger Nachhall.

Lagerfähigkeit: rund 8 Jahre

Speisenempfehlung: Kalbfleisch, klassische Wiener Küche, Gebackenes

Der kalkreiche Boden des Weingartens beim Hölzlstein verleiht dem Wein eine kühle, feinnervige Note, gibt ihm etwas Dynamisches. Nach der spontanen Vergärung im Edelstahltank folgt ein zwölfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe ebenfalls im Edelstahltank. Unverkennbar ist der charmante Rosenduft, dazu kommen Aromen von Lychee und etwas Myrrhe. Straff, kompakt und ungemein mineralisch präsentiert er sich am Gaumen, ein langer Nachhall komplettiert dieses besondere Weinerlebnis.

Lagerfähigkeit: bis 2028

Speisenempfehlung: asiatische Gerichte, gebratene Entenleber, Käse

Die Riede Sinner vereint sowohl Kalk als auch Schieferanteile und bewahrt dem Merlot so eine kühlere Stilistik und Mineralik. Ausgebaut für 12 Monate in gebrauchten Barriques, formen Wacholderbeeren und schwarze Schokolade das Duftbild. Locker und zugleich distinguiert betritt der Wein den Gaumen. Das feinkörnige Tannin ist stimmig eingebunden, eine schöne Saftigkeit entwickelt sich, mineralische Anklänge bleiben bis in den langen Abgang.

Lagerfähigkeit: bis 2026

Speiseempfehlung: gegrilltes Fleisch

Der Mönchsacker liegt am Fuß des Schützner Steins wird von einer Kalkader durchzogen, welche diesem Klassiker die nötige Dosis Spannung verleiht. Durch den Ausbau im Stahltank und teilweise in gebrauchten Barriques kann der Winzer die eigenständige Herkunftscharakteristik „dieses Ecks am Leithaberg“ am schönsten interpretieren. Etwa mit betörendem Aroma aus kirschigen und zart tabakigen Noten sowie einer eleganten, feinnervigen Stilistik und schön eingebundenem Tannin.

Lagerfähigkeit: bis 2022

Speisenempfehlung: Antipasti, Nudelgerichte, Gebackenes

Ausgebaut wird der Welschriesling klassisch im Edelstahltank, wobei der Winzer darauf achtet, den ursprünglichen Geschmack der Trauben im Wein widerzuspiegeln. So zeigen sich im Duft ansprechende Apfel- und Zitrusaromen sowie Noten von Weingartenpfirsich. Dazu gefallen der spritzige Charakter und das stimmige Spiel aus Säure und Frucht. Ein Wein, von dem es durchaus ein Glas mehr sein darf.

Lagerfähigkeit: bis 2023

Speisenempfehlung: Spargel, gebackene Gerichte

Hier stehen die Reben hauptsächlich auf Schiefer und teilweise auf Kalkböden, allesamt direkt am Schützner Stein zu finden, wodurch der Wein eine straffe und schlanke Stilistik erhält. Den Duft kennzeichnen eine kräutrige Würze und zitronige Anklänge. Am Gaumen öffnet sich eine deutliche Mineralität, welche von reizvollen salzigen Noten umspielt wird. Die lange Reife auf der Feinhefe und der teilweise Ausbau in leicht getoasteten Barriques forcieren zusätzlich die Finesse dieses Weins.

Lagerfähigkeit: bis 2023

Speisenempfehlung: Muscheln, Meeresfrüchte, Fisch

Der am Reckenschink vorherrschende Leithakalk verleiht diesem Wein seine besondere, straffe Charakteristik. Ein kleinerer Anteil vom Steinberg sorgt für eine deutliche Würze. Nach einer ausgedehnten Maischestandzeit von drei bis vier Wochen, reift er Zwölf Monate in gebrauchten österreichischen und französischen Barriques, während sich seine vielschichtigen Aromen und sein mineralisches Spiel zu entfalten beginnen. Ein athletisch gebauter Wein, dessen reifes Tannin bestens eingebunden ist. Noten von Brombeeren und Bitterschokolade gefallen am Gaumen, im Ausklang sorgt eine zarte Pikanz für einen frechen Kontrapunkt. Ein fruchtfokussierter Wein, wie man ihn sich vom Leithaberg erwartet.

Lagerfähigkeit: bis 2025

Speisenempfehlung: Pastagerichte, Lammgerichte, Geschmortes

Die ideale Exposition nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer und der Wärme speichernde, mineralische Schieferboden lassen die Trauben am Steinberg zu bester Reife gelangen. Ideal um hier einen einzigartigen Leithaberg DAC Lagenwein entstehen zu lassen. Ausgebaut wird der Flaggschiffwein des Weinguts nach mindestens vier Wochen auf der Maische zwölf Monate in österreichischen und französischen Barriques. Danach folgt eine Ruhezeit von bis zu zwölf Monaten in der Flasche. So entsteht ein kraftvoller und tiefgründiger Wein mit knisternder Mineralität, saftiger Anmutung und Aromen von dunklen Beeren, Wacholder sowie erdigen Noten. Kernig ist das Tannin und beeindruckend lang der Nachhall – fast wie ein Versprechen für die Zukunft.

Lagerfähigkeit: bis 2032

Speisenempfehlung: Innereien, Schmorgerichte, Rind

Ein Herkunftsweinpaket, das Sie über Kalk und Schiefer durch unsere besten Lagen führt. Drei Rebsorten, vier Jahrgänge, sechs Weine, die unser Terroir in allen Facetten widerspiegeln:

1x Pinot Blanc Leithaberg DAC 2017 - A La Carte 92
1x Pinot Blanc Leithaberg DAC 2013 - A La Carte 92
1x Pinot Blanc Ried Satz Leithaberg DAC 2016 - A La Carte 93
1x Chardonnay Ried Steinberg Leithaberg DAC 2017 - A La Carte 93
1x Blaufränkisch Leithaberg DAC 2016 - A La Carte 92
1x Blaufränkisch Ried Steinberg Leithaberg DAC 2015 - A La Carte 94

Jeder von Hand geformte „TheCookingSpoon“ ist ein weltweit einzigartiger Kochlöffel mit Charakter und einzigartigem Aroma, der seine Geschichte erzählt und als Lieblingsstück über Generationen seinen Platz in der Küche findet - ob als Sammlerstück oder täglicher Begleiter in den Töpfen und Pfannen.
Die Dauben dieser Barriquefäßer stammen aus dem reinsortigen Cabernet Franc Jahrgang 2015 aus der Ried Steinberg, welche seit über 20 Jahren eines der Aushängeschilder unseres Weinguts ist.
Seine besondere Markierung auf der Rückseite macht jedes Stück einzigartig und weist mit seiner Seriennummer die Herkunft des darin gereiften Weines aus.