Gereifte Weine

Mit dem Jahrgang 2017 gibt es erstmal einen Late Release vom Blaufränkisch Ried Steinberg. Während seiner 12 Monatigen Lagerung in 500 Liter Fässern und gebrauchten Barriques hat sich rasch herauskristallisiert, dass es ein sehr kerniger und sich langsam entwickelnder Jahrgang wird. Toller Gerbstoff, wunderbare Struktur und Länge, aber das ganze noch sehr unnahbar und noch nicht in sich ruhend. Es wurde danach ein kleiner Teil aus den ältesten Fässern abgefüllt, der sich bereits etwas zugänglicher präsentierte, um die Zeit bis zum grandiosen Jahrgang 2018 zu überbrücken. Der überwiegende Teil wurde ein weiteres Jahr in den Fässern belassen. Und nach der Abfüllung wurde gewartet. Regelmäßig verkostet und weiter gewartet. So lange, bis der Wein langsam begann sein Potenzial zu offenbaren. Nach über vier Jahren Flaschenreife ist er nun soweit.
Alle Eigenschaften, die der aktuelle Jahrgang Blaufränkisch Ried Steinberg mitbringt, spiegeln sich auch im Late Release wieder und noch etwas mehr. Er hat eine dunklere Fruchtprägung und wirkt etwas rauchiger, der Glimmerschieferboden der Riede tritt mit Pfeffernoten und Graphit noch präsenter auf. Am Gaumen ist er dichter und strukturierter als sein jüngeres Pendant, gleichzeitig ist der Gerbstoff durch die längere Reife aber noch geschmeidiger und saftiger. Die Spannung und die vibrierende Lebendigkeit vereint wieder alle Weine vom Steinberg ungeachtet der Reifestufe.
Es wird den Blaufränkisch Ried Steinberg Late Release nicht aus jedem Jahrgang geben. Da er die Philosophie des Weinguts, der langsamen Reifung und den Weinen ohne große Eingriffe die notwendige Zeit zu geben, auf den Punkt bringt, ist er aber auf jeden Fall gekommen um zu bleiben.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Schmorgerichte, Rind, Wild und Wildgeflügel, gereifter Hartkäse

-Perfekt gereift, jetzt wieder erhältlich-Seit letztem Jahr bringen wir jedes Jahr eine Auswahl an Weinen wieder in den Verkauf, von denen wir bewusst ein größeres Kontingent zurückgehalten haben, damit sie unter gleichmäßigen Bedingungen perfekt reifen konnten. Wir garantieren, dass wir in dieser Serie nur Weine freigeben, die sich in einer top Trinkreife befinden, zugänglich sind, aber mit Luft weiter zulegen und immer noch Reserven für ein paar weitere Jahre mitbringen.

Begonnen haben wir dieses Projekt mit dem Jahrgang 2012, um nicht nur das Reifepotenzial unserer Weine zu dokumentieren und über die Jahre bei Verkostungen zeigen zu können, sondern um allen Freunden unserer Weine die uneingeschränkte Möglichkeit zu geben, unsere Gewächse auch gereift genießen zu können. Wir legen dabei Wert darauf, dass unsere gereiften Weine über uns und unsere Partner auch der Gastronomie zur Verfügung stehen, da sie exzellente Speisenbegleiter sind.

Der Blaufränkisch Ried Steinberg 2013 setzt die großartigen Jahrgänge 2011 und 2012 dieses Weines nahtlos fort. Dabei wirkt er etwas eleganter als sein kerniger Vorgänger. Die (damals noch) Barriques waren schon fast ausschließlich gebraucht und ließen den Charakter des Blaufränkisch noch mehr Raum zur Entfaltung. Der warme Jahrgang zeigt sich hier hauptsächlich in der Nase. Schwarzer Pfeffer und Graphit werden mit etwas Leder und Frucht unterfüttert, am Gaumen geschmeidig und im Abgang aber wieder engmaschig. Die vibrierende Lebendigkeit ist hier wieder die Stärke der Ried Steinberg, gerade in solchen Jahren. Der feste Gerbstoff zeigt gleichzeitig, dass der Wein zwar seine Jugend hinter sich gelassen hat, aber den kommenden Jahren sehr gelassen entgegenblickt.

Hauptbodentyp: Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Innereien, Schmorgerichte, Rind

-Perfekt gereift, jetzt wieder erhältlich-Seit letztem Jahr bringen wir jedes Jahr eine Auswahl an Weinen wieder in den Verkauf, von denen wir bewusst ein größeres Kontingent zurückgehalten haben, damit sie unter gleichmäßigen Bedingungen perfekt reifen konnten. Wir garantieren, dass wir in dieser Serie nur Weine freigeben, die sich in einer top Trinkreife befinden, zugänglich sind, aber mit Luft weiter zulegen und immer noch Reserven für ein paar weitere Jahre mitbringen.

Begonnen haben wir dieses Projekt mit dem Jahrgang 2012, um nicht nur das Reifepotenzial unserer Weine zu dokumentieren und über die Jahre bei Verkostungen zeigen zu können, sondern um allen Freunden unserer Weine die uneingeschränkte Möglichkeit zu geben, unsere Gewächse auch gereift genießen zu können. Wir legen dabei Wert darauf, dass unsere gereiften Weine über uns und unsere Partner auch der Gastronomie zur Verfügung stehen, da sie exzellente Speisenbegleiter sind.

Mit dem Jahrgang 2013 gibt es nun den ersten Weißwein der Serie. Damals stellte der Pinot Blanc Leithaberg DAC noch die Spitze im Weißweinsortiment. Die Trauben der Ried Satz und der Spätfüllung wanderten zu der Zeit noch komplett in diesen Wein und auch der Chardonnay Ried Steinberg wurde erstmalig erst mit Jahrgang 2014 als Lagenwein gefüllt.

Der Wein war immer "mehr" als ein Gebietswein. In einem Mix aus Stahltank und gebrauchten Barriques knapp 10 Monate auf der Feinhefe mit wenig Bewegungen bis in die Flasche ausgebaut, bekam der Wein seinen Charakter und seine Langlebigkeit. Ein zeitloser wirkender Weißburgunder, dessen Alter auch in Zukunft nur am Etikett erkennbar sein wird.

" Jugendliche Farbe, einladendes Fruchtspiel, kandierte Orange, gelber Pfirsich, Karamell, exotische Noten, körperreich, balancierte Textur, lebendiger Trinkfluss, fruchtiger Schmelz im Abgang, langer Nachhall, wunderbar gereifter Wein, am Punkt!"
- Willi Balanjuk, A la Carte Wein-Guide Österreich 2024

Hauptbodentypen: Leithakalk und Glimmerschiefer

Lagerfähigkeit: rund 15 Jahre und länger bei guter Lagerung

Speisenempfehlung: Muscheln, Krustentiere, Fisch